Recette de crêpes sucrées/salées, pour n'importe quel moment de la journée !
Cette recette donne environ 25 crêpes moyennes, qui peuvent se partager en famille ou entre amis, ou tout seul avec la poêle ; )
Crêpes
Temps de préparation de la pâte : 10 min
Ingrédients
-4 oeufs
-1l de lait
-400g de farine
-1 bière blonde
-une pincée de sel
Déroulé
1 - Dans un batteur, fouettez les ingrédients liquides : les oeufs, le lait et la bière. Ensuite, tout en continuant à mélanger, incorporez petit à petit la farine, et ajoutez le sel.
2 - Vous pouvez laisser reposer la pâte pour lui permettre de gonfler, cela vous donnera des crêpes plus légère mais cette étape est optionnelle.
3 - Faites chauffer une poêle sur le feu vif, et versez-y une bonne louche de pâte. Etalez bien la pâte sur la poêle en la faisant tourner. Une fois que la pâte devient sèche, décollez les bords avec une spatule et retournez-là de l'autre côté. Si vous êtes suffisamment adroit, vous pouvez même tenter de la faire sauter sur la poêle. Attendez encore une minute pour que l'autre côté soit cuit, puis placez -la sur un plat et couvrez immédiatement, autrement, les crêpes risquent de sécher.
4 - Dégustez salées avec des oeufs, du fromage ou des légumes, ou sucrées, avec du chocolat, de la confiture ou de la chantilly.
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