Recette de muffins aux framboises du jardin avec des pépites de chocolat, dont le goût me fait penser aux petits gâteaux Pim's :)
Cette recette donne à peu près une quinzaine de muffins, et l'acidité des framboises est contrebalancée par le chocolat.
Alors, enfilez votre tablier, dégainez le batteur, et au fourneau !
Muffins framboise-choco
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 150 g de fromage blanc
- 40 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 20 g de poudre d’amande
- 1 c.c de levure chimique
- 200 g de framboise
- 50 g de pépites de chocolat
Déroulé:
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure. Faites attention à ne pas sur-mélanger la pâte. Puis, versez les pépites de chocolat, et les framboises. Gardez-en un petit peu pour décorer le dessus des muffins.
Versez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte dans vos moules à muffins, de sorte à remplir les deux tiers des moules. Décorez le dessus des muffins avec une framboise et des pépites de chocolat mises de côté.
Enfournez à 180° pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit bien doré.
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