Recette de Gazpacho super frais, à base de tomate et de concombres, avec un soupçon de menthe et de citron ;)
Incontournable recette estivale, le Gazpacho est indispensable pour se rafraîchir après une longue journée à lézarder sous le soleil ;)
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
- 6 tomates
- 1 concombre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- 1 c.s de vinaigre de framboise
- 1 c.s de vinaigre balsamique
- 1 dizaine de feuilles de menthe
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre
- 20 ml d'eau
Déroulé :
1- Dans un mixeur, versez les tomates, le concombre, l'oignon et l'ail coupés grossièrement. Ajoutez ensuite les autres ingrédients.
2- Mixez une première fois jusqu'à obtenir une consistance lisse, goûtez, et ré-assaisonnez selon votre goût. Mixez une seconde fois, puis réservez au frais.
3- Servez dans des petites verrines ou dans des bols, en guise de mise en bouche ou d'entrée. Cette recette donne environ 8 à 10 verrines.
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