Gazpacho

Recette de Gazpacho super frais, à base de tomate et de concombres, avec un soupçon de menthe et de citron ;)

Incontournable recette estivale, le Gazpacho est indispensable pour se rafraîchir après une longue journée à lézarder sous le soleil ;)

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

- 6 tomates

- 1 concombre

- 1 petit oignon

- 1 gousse d'ail

- le jus d'un citron

- 1 c.s de vinaigre de framboise

- 1 c.s de vinaigre balsamique

- 1 dizaine de feuilles de menthe

- quelques feuilles de basilic

- sel, poivre

- 20 ml d'eau

Déroulé :

1- Dans un mixeur, versez les tomates, le concombre, l'oignon et l'ail coupés grossièrement. Ajoutez ensuite les autres ingrédients.

2- Mixez une première fois jusqu'à obtenir une consistance lisse, goûtez, et ré-assaisonnez selon votre goût. Mixez une seconde fois, puis réservez au frais.

3- Servez dans des petites verrines ou dans des bols, en guise de mise en bouche ou d'entrée. Cette recette donne environ 8 à 10 verrines.