Recette de sablés au parmesan et au thym, réalisés avec de la farine de lentilles, pour faire craquer vos invités lors d'un apéro.
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
-70 g de beurre mou
-40 g de parmesan
-30 g de gruyère râpé
-1 oeuf
-250 g de farine de lentilles
-5 g de thym
-sel et poivre
-5 ml d’eau
Déroulé:
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, avec le sel, le poivre et le thym.
Ajoutez ensuite l'œuf, et le beurre tempéré.
Mélangez avec vos petites mains propres, en ajoutant de l’eau petit à petit afin de former une boule de pâte.
A l’aide d’une feuille de silicone, roulez la pâte en un boudin de 3 à 4 cm de diamètre.
Réservez au frigo pendant 30 min, ou au congélateur pendant 10 min, afin que la pâte durcisse.
Avec un couteau, découpez le boudin en petits sablés d’environ 5 mm d’épaisseur, et placez-les sur une plaque de cuisson. N’hésitez pas à arrondir les bords avec vos doigts pour former un joli cercle.
Cuire 20 min au four, préalablement préchauffé à 170°. Et retournez-les à mi-cuisson pour qu'ils puissent dorer des deux côtés. Cette recette vous donnera environ une trentaine de sablés.
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